韓國(guó)的人為什么流行反季節(jié)冷熱進(jìn)食法?
[ 時(shí)間：2011-10-08 07:39 點(diǎn)擊： ]
韓國(guó)人為什么流行奇特的反季節(jié)冷熱進(jìn)食法?
對(duì)于我們來說，寒冷的冬天更愿意吃一些帶熱湯的、可以溫暖身體的食物;而在夏季食欲減退，很多食物都是用涼拌的方法做成的。而這條規(guī)律在韓國(guó)卻行不通，他們喜歡冬天吃冷食物，而夏天吃熱菜。
這是為什么呢?原來，韓國(guó)人的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)該“天人合一”，就是說人體內(nèi)的小環(huán)境要與自然界的大環(huán)境相協(xié)調(diào)，才能使人更順應(yīng)自然界的變化，增強(qiáng)身體。
在韓國(guó)隆冬時(shí)節(jié)，最受歡迎的食物就是冷面，這是一種有著冰涼肉湯、甚至?xí)е蟊鶋K上桌的面食;而在炎炎夏日，韓國(guó)人又喜歡喝盛在滾燙石鍋里的參雞湯，這道菜冬天反倒不太受歡迎。
韓國(guó)泡菜就是辣白菜嗎?
有人把韓國(guó)比作一個(gè)在泡菜壇里泡大的民族，泡菜是每個(gè)韓國(guó)家庭的必備食品，韓國(guó)人三餐都離不開它。隨著韓國(guó)料理店的逐漸風(fēng)靡，我們也越來越多地接觸到韓國(guó)泡菜。
其實(shí)，雖然辣白菜和蘿卜泡菜是最典型的韓國(guó)泡菜，然而，韓國(guó)泡菜卻遠(yuǎn)不僅于此，根據(jù)不同地區(qū)、不同材料和不同做法，韓國(guó)泡菜可以分為200多種。
在我們眼里.韓國(guó)泡菜就是辣白菜的另一個(gè)名字。
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